Ihre Meinung zu Fachkräftelücke im Gastgewerbe wird kleiner

Das Gasthofsterben auf dem Land liegt nicht allein am Fachkräftemangel, sondern hat betriebswirtschaftliche Gründe, kaufmännisch und personalführungsbedingte Schwachstellen, dass Betriebe einschränken, zurückfahren oder aufgeben.

Wer hier von kleiner Lückenschließung schreibt, meint ja nicht, alles paletti. Der Fachkräftemangel bleibt. Die vielen Inserate von Ausbildung und Mitarbeit sind nicht zu übersehen.

Aber Angebote aus der Convinienceküche, einfaltslos und unappetitlich zusammengemixt sind keine Einladungskarte. Leute ohne Verkehrsanbindung an Küstenorten bleiben als Personal weg. Wer dann von Mangel spricht, kennt auch die Gründe.

Hilfskräfte aus Geflüchtetengruppen oder angeheuerte besser gebildete Leute vom Fach brauchen gute Bezahlung und Betriebsklima. Sonst bleiben auch die nicht dauerhaft.

Deshalb hissen in manchen Regionen Gastwirte die weiße Fahne zum Aufgeben. Und das auch in Regionen, die Touristen haben und trotzdem kein Angebot.

Touristen nöhlen ja nicht grundlos.

Was ist Gastgewerbe bei nd an welchen Orten sind die Lücken kleiner?

Statistik ist eine Sache, regionale Unterschiede die andere. Betriebsschließungen senken ja auch den Bedarf, dass sich frei gesetzte Kräfte anders orientieren.

Vielleicht gab's in manchen auch zu viele Betriebe.

Bei den Preisen die jetzt in einige Kneipen so zu lesen sind, wird es wohl noch einige Schließungen geben, was sich dann auch auf das vorhandene Personal auswirkt. Die Beschreibung das ungelernte eingesetzt werden und auf der Gast verzichten muss bei immer hohen Preisen wird am Ende nicht aufgehen.

Man kann einfach nicht das Wochenlimit für Lebensmittel für einmal Essen gehen ausgeben, das wird so nicht funktionieren, ich hab das schon lange eingestellt.