"Personal gesucht": Überall zieren Aushänge Türen und Fenster von Hotels, Restaurants und Cafés. Laut einer Studie des IW Köln hat sich die Fachkräftelücke im Gastgewerbe zuletzt aber fast halbiert.
➢ Zitat Artikel: … mehr Fertiggerichte und Roboter in der Küche …
Beides wird wohl kaum das Gastro-Erlebnis steigern, und mehr Gäste in Restaurants locken. Fertiggericht kann sogar ich mit meinem Roboter «Elektrischer Dosenöffner».
Wer will denn ernstaft von einem Roboter bedient werden? Japan und Südkorea haben in manchen Dingen andere Vorstellungen, in Deutschland setzt sich das nicht durch. Diese kalte Athmosphäre von Technik kann ich jedenfalls nicht gebrauchen. Wir haben für uns Lokalitäten ausgesucht die unserer Wertevorstellung entsprechen, dass müssten Sie auch auf die Reihe kriegen!
➢ Wer will denn ernstaft von einem Roboter bedient werden? Japan und Südkorea haben in manchen Dingen andere Vorstellungen, in Deutschland setzt sich das nicht durch.
Der Artikel und ich, wir reden von Robotern in der Küche, nicht von Robo-Kellnern am Tisch. Denen bin ich in Deutschland (bisher ?) in keinem Restaurant begegnet, in dem ich war.
Was machen Roboter in der Küche, von denen Sie sowieso nie direkt bedient werden.
Einerlei, in welchem Land Sie welches Restaurant besuchen.
Ganz generell müssen Sie sich die Frage stellen, ob ein Restaurant, in dem Sie gerne sind mit Familie oder Freunden, eher den Betrieb einstellen sollte (wegen Personalmangel), oder eher weiter besteht mit (einem oder zwei) Robo-Kellnern.
➢ Wir haben für uns Lokalitäten ausgesucht die unserer Wertevorstellung entsprechen, dass müssten Sie auch auf die Reihe kriegen!
Das kriege ich mindestens so gut auf die Reihe wie Sie,
und so gut wie sicher noch deutlich besser.
Sie wollen dem Robo bloß kein Trinkgeld geben :-)
Weil viele zumachen. Alleune hier kenne ich 4 Betriebe, für die es sich nicht mehr rechnet. Das sind dann schon 12 Servicekräfte weniger.
Ob jetzt Cirona oder Stromkosten ausschlaggebrnd sind, spielt keine Rolle
Btw, die Luxusläden hatten nue Fachkräftemangel.
Woran das wohl liegen könnte?
Woran das wohl liegen könnte?
Es gibt zuwenig Arbeitskräfte, auch hier gilt wir brauchen Zuwanderung
Woran das liegen könnte..weil viele Fachkräfte speziell im Hotel und Gaststättengewerbe im Ausland arbeiten. Informieren sie sich bitte einmal wie viele alleine in der Schweiz arbeiten, angefangen bei den Köchen, über Servicebereich, Wellness bis hin zur Kinderbetreuung
Woran das wohl liegen könnte?
Das die Bürger, Arbeitnehmer und Rentner immer weniger Finazmittel Mittel haben und massiv sorgen und Nöte um Ihren persönliche Zukunft, Sicherheit und minimalen Wohlstand haben.
Genau: seitdem nehmen und die Flüchtlinge nicht nur die Plätze beim Zahnarzt weg sondern auch die Plätze in den Restaurants und verprassen das viele Geld, dass sie hier als Rundumversorgung bekommen und gar nicht wissen, wohin damit... (Sarkasmus off)
Dass ausländische Fachkräfte u.a. nicht nach Deutschland kommen möchten, weil rechtsextreme politische Strömungen, z.B. der AfD auch international bekannt sind, ist kein Geheimnis.
Sie bedienen mal wieder fälschlicherweise ein inflationäres Narrativ. Sie wollen einfach das es so ist wie Sie es gerne hätten, alles rechtsextrem was Ihnen widerspricht!
Wir sind oft in der Gastronomie unterwegs und freuen uns über das immer mehr werdende ausländische Personal in der Gastronomie. Freundlich, höflich und bissweilen unterhaltsam erfreuen wir uns an diesen Menschen und wertschätzen es mit Dank und üppigem Trinkgeld.
PS: Vielleicht sollten Sie sich selber öfter mit der Realität konfrontieren, und dies mit einem Besuch in einem Restaurant abrunden-:)
Meine Erfahrung ist, dass in den meisten Restaurants die Küchen früher schliessen oder es mehr Ruhetage gibt.
Das ist ein Teil der Wahrheit. Unsere Erfahrungen sind das kaum Restaurationen geschlossen haben. Positiv sind auch die neu dazugewonnenen ausländischen Arbeits- und Fachkräfte die angestellt oder selbständig tätig sind, und sie stellen mit ihrer Kultur und Lebensart eine Bereicherung dar wie wir finden. Wir wertschätzen das.
eine Bereicherung dar wie wir finden. Wir wertschätzen das.
im Restaurant und ausserhalb des Restaurants vermieten Sie an zB arabischstämmige Migranten eine Wohnung?
im Restaurant und ausserhalb des Restaurants vermieten Sie an zB arabischstämmige Migranten eine Wohnung?
Ich weiß nicht was Sie mit dieser themenfremden Frage bezwecken. Wie kommen Sie darauf das ich Eigentümer von Mietwohnungen sei?
Ich wertschätze Menschen und habe einen angemessenen respektvollen Umgang mit Menschen, egal welcher Herkunft!
Der Hintergrund der Frage ist, dass die von Ihnen so wertgeschätzten migrantischen Arbeitskräfte alltagsrassismus (komischerweise gibt es zB die freie Wohnung bei Aufklärung über Migrationshintergrund doch nicht mehr) und auch direkten Rassismus erfahren
Der Hintergrund der Frage ist, dass die von Ihnen so wertgeschätzten migrantischen Arbeitskräfte alltagsrassismus (komischerweise gibt es zB die freie Wohnung bei Aufklärung über Migrationshintergrund doch nicht mehr) und auch direkten Rassismus erfahren
Sie schaffen es nicht oder wollen einfach nicht beim Thema bleiben. Letzteres favorisiere ich!
Das wäre eine sehr, sehr positive Überraschung!
Vermieten Sie?
Ok wenn ich Araber bin und essen gehe gibs Wohnung Wo leben sie ?
Es geht um den arabischstämmigen Restaurantangestellten, der bei der Wohnungssuche diskriminiert wird. Ich lebe übrigens in ‚Dunkeldeutschland‘, dort wo die AFD gerade Wahlerfolge eingefahren hat, dank meiner rassistischen Mitbewohner
Das Problem: Viele Fixkosten wie z.B. Miete und Energie bleiben, auch wenn Öffnungszeiten oder -tage reduziert werden.
"Die Fachkräftelücke hat sich im Juni 2024 im Vergleich zum Vorjahresmonat fast halbiert,..."
Warum erfahren "wir" erst jetzt davon? Solch späte Bekanntmachungen führen nur dazu, dass im Gastgewerbe weiter von Fachkräftemangel schwadroniert wird, um weiterhin eine negative Stimmung zu erhalten, obwohl das Problem inzwische deutlich entschärft wurde.
Und wir sprechen hier nicht davon, dass sich die Lage gänzlich erholt hätte, das erwartet aber auch keiner so schnell.
Von daher, ganz schlechte Informationspolitik, wenn positive Entwicklungen einfach verschwiegen werden.
Dabei gibt es natürlich immer dieselben Nörgler, die das Haar in der Suppe finden: "ja, aber ...".
Zitat: "ganz schlechte Informationspolitik, wenn positive Entwicklungen einfach verschwiegen werden."
Das ist ein guter Beleg für das, was Sie anschließend schreiben: "... gibt es natürlich immer dieselben Nörgler, die das Haar in der Suppe finden: "ja, aber ..."."
Wir sind oft in der Gastronomie unterwegs und freuen uns über das immer mehr werdende ausländische Personal in der Gastronomie. Freundlich, höflich und bissweilen unterhaltsam erfreuen wir uns an diesen Menschen und wertschätzen es mit Dank und üppigem Trinkgeld.
Denen Ihre deutschen Mitbürger dann ausserhalb des Restaurants täglichen Rassismus entgegenbringen oder Nachts gar das Haus anzünden
Das ist die Realität und die Befürchtung der Migranten
Es ist äußerst auffällig, dass Sie und Forist oder Foristin @AuroRa, versucht gezielt eure Ideologie des Negativen zu verkaufen, die Ihr euch nach eurem Gefallen konstruiert!
Wo ist Freundlichkeit und Toleranz gegenüber Geflüchteten denn bitte eine „negative Ideologie“?
Witzig.
Wo ist Freundlichkeit und Toleranz gegenüber Geflüchteten denn bitte eine „negative Ideologie“?
Witzig.
Dieses haben Sie von Ihrer Seite nirgend erwähnt, sondern themenfremd Hass geschürt. Ich habe mich zum Thema positioniert und bezüglich ausländischen Mitbürgern positiv geäußert. Sie haben total das Thema verfehlt und ignoriert, mehr haben Sie nicht zu Stande gebracht!
Denn Menschen wie Sie müssen endlich aufwachen.
Schon wieder Ablenkung. Ich bin wach, keine Sorge. Haben Sie nun endlich was zum Thema zu liefern oder nicht, ich warte?
Wenn einem die Wahrheit nicht gefällt, denunziert man sie als konstruiert?
Regen Sie sich ab und informieren Sie sich mal objektiv
Wenn einem die Wahrheit nicht gefällt, denunziert man sie als konstruiert?
Liefern Sie doch endlich konkret zum Thema!!!!!!
Regen Sie sich ab und informieren Sie sich mal objektiv
Das mache ich denn bleibe beim Thema und würde es gerne bleiben, leider versuchen Sie dauernd Ihren Fokus auf andere Themen zu schieben. Ich brauche mich gegenüber Ihnen nicht zu beweisen.
Liefern Sie zur Abwechslung mal zum Thema-:)
Vorübergehende Schließung der Kommentarfunktion
Liebe Community,
die Kommentarfunktion für dieses Thema wird vorübergehend geschlossen.
Wir bitten Sie um etwas Geduld.
Mit freundlichen Grüßen
Die Moderation
Also, 10-12h am Tag in einem Knochenjob arbeiten (davon natürlich nur 8h vergütet, den Rest soll der AN gefälligst 'freiwillig' umsonst als unbezahlte Überstunden leisten)? Und das für Arbeitgeber, die sich am Liebsten auch noch mit allen Mitteln um den gesetzlichen Mindestlohn drücken? Ach ja, und das Trinkgeld muß natürlich mit dem Chef geteilt werden?
Keine Ahnung, warum DA keiner arbeiten will, muß wohl irgendwie an den 'faulen' Arbeitnehmern liegen, oder??? -.-
Muss da an eine studentische Hilfskraft in der Gastros denken, welche (auch) aus den von Ihnen genannten Gründen, lieber als Reinigungskraft in ein "ok bezahlendes" Reinigungsunternehmen gegangen ist.
Nix "schwaz Putzen"!
Im September war ich in einem Hotel, da wurde mir gleich im Voraus gesagt, Frühstück würde ich keines bekommen, weil sie dafür kein Personal haben.
Ich werde bei vielen Gastronomen das Gefühl nicht los, die Preise so angehoben zu haben, dass man dadurch weniger Gäste bewirten muss und trotzdem das Gleiche verdient. Beispiele: ein Bier 0,2 kostet oft 2,20, ein Frühstück im Hotel 20 Euro und eine Currywurst mit Fritten 8 Euro. Ein Kaffee für 2,50 ist normal. Naja, ich mache diesen Wucher nicht mit.
Zitat: "Um die Personalengpässe auszugleichen, will das Gastgewerbe nun vermehrt auf ausländische Fachkräfte setzen und auch Geflüchtete stärker einbinden." Es wäre gut, wenn wir die Voraussetzungen dafür schaffen, dass Menschen mit Flucht- und Migrationsgeschichte insgesamt schneller in verschiedene Bereiche eingearbeitet und integriert würden, nicht nur im Gastgewerbe und nicht nur, weil es Personalengpässe gibt.
Das wird schon wieder. Die Einschränkungen waren ja corona-bedingt. Geld für Gastronomieausgaben war und ist immer da gewesen.
Da stimme ich Ihnen weitgehend zu, dass viele Leute weniger in der Gastro konsumieren und nicht mehr so oft, wird ebenfalls gegeben sein.
Dennoch es wird immer noch und das ist ja auch gut, Gastronomie aufgesucht und auch gefeiert.
Why Not?
**Bedingt durch Zeitdruck, niedrige Einkommen und massive Mehrarbeit falle es der Branche schwer, Fachkräfte oder Auszubildende zu gewinnen.**
Vielleicht finden ja manche hier noch einen (von vielen!) Grund für die "prekäre Lage in der Gastronomie"!
Menschen müssen vom Job leben können - und da schaut es wohl nicht so pralle aus.
Aber - und das gehört zur Wahrheit dazu - es sind auch die rechtsextremen/rassistischen Tendenzen in diesem Land.
Na klar. Die rechtsextremen.
Dass man davon nicht leben kann ist nebensächlich.
Bitte mal ein Beispiel fur eine einzuge durch die AFD verprellte Arbeitskraft.
Steuern, abgaben, lebensqualität zählt. Demnach haben die Regierungsparteien cdpsfougrun in den letzten 20 jahren doch viel mehr Fachkräfte verprellt.
Nach meinen bescheidenen Erfahrungen fliegt jemand, der die Bedienung rassistsisch, sexistisch oder sonstwie unangemessen bepöbelt achtkantig aus dem Lokal. Ich kann Ihrer Behauptung, unser Land weise jetzt rechtsextreme/rassistische Tendenzen in hierfür relevantem Ausmaß auf, nicht folgen. Jene gibt es zwar leider, doch zum Glück nicht in nennenswertem Ausmaß. Es sei denn, man versucht Dinge "herbeizuschreiben"?
Soll heißen, weniger Nachfrage führt zu Umsatzeinbrüchen, somit werden auch keine Fachkräfte mehr gebraucht. Die nächste Insolvenzwelle kommt.
Das ist genauso wie in der Tourismusbranche eine Folge von Corona:
Viele Leute haben sich neue Jobs gesucht, evtl auch eine neue Ausbildung oder Umschulung gemacht.
Ich sehe den Engpass als ohnehin temporäres Problem deshalb.
Gästemangel scheint es jedenfalls nicht zu geben. Ich finde das fast bemerkenswert, denn ich kenne aus meinem Bekanntenkreis kaum noch jemanden, der Zeit, Geld oder Lust hätte sich in ein Restaurant zu setzen oder ein Bier im Biergarten, wie in den guten alten 80er Jahren. Die Zeiten scheinen vorbei, das Leben ist zu streßig geworden
Das Gasthofsterben auf dem Land liegt nicht allein am Fachkräftemangel, sondern hat betriebswirtschaftliche Gründe, kaufmännisch und personalführungsbedingte Schwachstellen, dass Betriebe einschränken, zurückfahren oder aufgeben.
Wer hier von kleiner Lückenschließung schreibt, meint ja nicht, alles paletti. Der Fachkräftemangel bleibt. Die vielen Inserate von Ausbildung und Mitarbeit sind nicht zu übersehen.
Aber Angebote aus der Convinienceküche, einfaltslos und unappetitlich zusammengemixt sind keine Einladungskarte. Leute ohne Verkehrsanbindung an Küstenorten bleiben als Personal weg. Wer dann von Mangel spricht, kennt auch die Gründe.
Hilfskräfte aus Geflüchtetengruppen oder angeheuerte besser gebildete Leute vom Fach brauchen gute Bezahlung und Betriebsklima. Sonst bleiben auch die nicht dauerhaft.
Deshalb hissen in manchen Regionen Gastwirte die weiße Fahne zum Aufgeben. Und das auch in Regionen, die Touristen haben und trotzdem kein Angebot.
Touristen nöhlen ja nicht grundlos.
Um die Personalengpässe auszugleichen, will das Gastgewerbe nun vermehrt auf ausländische Fachkräfte setzen und auch Geflüchtete stärker einbinden. "Es muss mehr getan werden, damit diejenigen Menschen aus dem Ausland, die bereits in Deutschland sind, möglichst mit Erwerbsarbeit ihren Lebensunterhalt bestreiten", so DEHOGA-Geschäftsführerin Sandra Warden.
Ja, Arbeitserlaubnisse müssen früher erteilt werden!
Dass ausländische Fachkräfte u.a. nicht nach Deutschland kommen möchten, weil rechtsextreme politische Strömungen, z.B. der AfD auch international bekannt sind, ist kein Geheimnis.
27 Antworten einblenden 27 Antworten ausblenden
Stimmt. Vielleicht wäre eine Aufschlüsselung nach Bundesländern interessant gewesen.
müssen früher erteilt werden!
Warum?
Alle Ukrainer Flüchtlinge sind sofort abrebeitsgerechtigt. Dänen , Polen oder Ungarn zeieg wie es efektiv frü alle genutzt werden muss.
Die AFD ist den Auslandern völlig egal. Woher soll diese Aussage kimmen?
Welche Ausländer haben Ihnen das denn gesagt und wie viele haben Ihnen das gesagt?
Oder Wo kann ich das nachlesen so als allgemeine Aussage von "den Ausländern"?
Oh und Fachkräfte oder Geflüchtete oder "Alle" einfach?
wel he Fachkrafte haben sie denn befragt, dass sie sagen könnrn, die AFD schrecke ab?
Alle?
Das bringt doch keinen weiter.
Es geht doch um.pure Ideologie.
Afd is Kacke und da is jeder Anlass recht. Und jeder der nicht fur Selbstaufgabe ist, ist Rechtsradikal.
Was für ein Käse.
Bitte informieren Sie sich. Die abschreckende Wirkung von Rechtsextremismus ist Fakt.
Genauso,, wie es Fakt ist, dass Ihr Fakt frei erfunden ist?
Belege, bitte. Behauptungen werden Ihnen nicht nützen.
Ihnen auch nicht. Laut FAKT zu rufen bringt gar nichts.
Sie haben Ihren "Fakt" aber immer noch nicht mit Quellen unterlegt!
Ich möchte Ihre "alle Ausländer" Befragung nachlesen.
Wenn sie Ihren quatsch belegen, gerne. Haben Sie alle Ausländer befragt?
Lesen Sie bitte endlich mal die Belege! https://taz.de/Prognostizierte-Wirtschaftsschwaeche/!6035846/
Falls Ihnen die Wuelle nicht gefallen sollte, gibt es auch von der FAZ zuhauf(bevorzugt am Sonntag) aber nicht online
Ist es auch Schuld der AfD, dass die eigenen Fachkräfte zu Hauf seit Jahrzehnten abwandern?
Könnten die Gründe wieso die eigenen Fachkräfte abwandern auch der Grund sein, wieso "echte" Fachkräfte nen Bogen um DE machen?
Na Sie können Gift drauf nehmen, dass die AfD durch „Remigration/Deportation“ auch eine Vielzahl von Menschen verliert, die keinen Migrationshintergrund haben. Wer - außer Rechtsextreme - möchte schon in einem AfD-Staat leben und dem Staat Geld in die Tasche erwirtschaften?
Statistiken belegen seit ca. 3 Jahren, dass Wähler:innen die AfD nicht „trotz“ sondern „wegen“ deren rechtsextremen Ansichten wählen.
Ja auch integrierte Fachkräfte denken darüber nach abzuwandern, wegen der Wahlerfolge der rassistischen AFD: https://www.deutschlandfunk.de/afd-studie-fast-jeder-zehnte-mit-migrati…
Was sind die Gründe für den Wegzug und welchen Berufsgruppen gehörten die Weggezogenen an?
Über beides ist wenig bekannt. Das liegt daran, dass Menschen, die die Bundesrepublik verlassen, in der Regel nicht nach ihren Gründen und ihren Berufen gefragt werden. Vor allem nicht, wenn es EU-Bürger sind. Denn in der EU gilt ja die Freizügigkeit – Bürger können, ohne sich irgendwo abzumelden, beliebig den Arbeitsort wechseln.
https://www.mdr.de/nachrichten/deutschland/panorama/migration-einwander….
Bei der Erteilung von Arbeitserlaubnissen, besonders in Branchen mit Kundenkontakt, sollte allerdings auf dem Sprechen von halbwegs verständlichem Deutsch geachtet werden. Hier in Berlin gibt es nunmehr recht viele Restaurationen, wo man nur noch in Englisch bestellt, sogar die Karte nur noch auf englisch ist. Und auch als Nichtrassist, Nichtfaschist und Nicht-AfD-Wähler möchte ich in meinem Heimatland in meiner Muttersprache sprechen können.
Sprachkurse sind sinnvoll, ohne Frage. Allerdings nicht für alle Beruf gleich relevant.
Ich möchte hier nochmals auf das Wort "Kundenkontakt" verweisen. Das sollte die Sache klarer werden lassen.
möchte ich in meinem Heimatland in meiner Muttersprache sprechen können.
Daran hindert Sie doch keiner!
Doch. Wenn ich in Berlin in ein Restaurant gehe und in Englisch bestellen muß, weil man mich ansonsten nicht versteht und, wie gesagt, auch die Karte nur in Englisch ist, dann finde ich es schon sehr hinderlich und wenig hilfreich deutsch zu sprechen, werde also daran gehindert.
Wohlgemerkt betrifft das nur Dinge, die permanent in Deutschland vorhanden sind und genutzt werden, wo man also erwarten kann, dort deutsch zu sprechen. Touristen, die hier mal Urlaub machen und nach dem Weg fragen etc. sind davon natürlich ausgenommen.
Die Restaurants sind auch nur ein Beispiel dafür. Von Arbeitskollegen, die z.B. hier dauerhaft leben und arbeiten wollen, erwarte ich nicht nur, sondern verlange(!), daß hier zunehmend die Konversationen in deutsch stattfinden. Nicht wie z.B. in Berlin Prenzlauer Berg, wo man sich zuweilen wie in London vorkommt, weil ausschließlich englisch gesprochen wird. Auch von den Leuten, die dauerhaft dorthin zogen.
➢ Hier in Berlin gibt es nunmehr recht viele Restaurationen, wo man nur noch in Englisch bestellt, sogar die Karte nur noch auf englisch ist … möchte ich in meinem Heimatland in meiner Muttersprache sprechen können.
Mindestens die Karte sollte hierzulande auch auf Deutsch sein. Wenn die Kellner/innen gar kein Deutsch können, sollen'se den Chef als Dolmetscher ranschaffen, oder sie haben eine Übersetzungs-App.
Berlin kenne ich nun gar nicht gut, aber ich war noch nie in einer Internationalen Stadt,
wo es Speise- und Getränkekarten nicht (auch) in der Landessprache gab.
Also im irish Pub am Alter Markt habe ich schon rein Englisch sprachig bestellt, weil das meiste Personal zu diesem sommerlichen Zeitpunkt aus GB kam.
Das war Anfang der 2000er, mir hat das gefallen, ich wusste dass vorher.
Großstadt? (Berlin?), sehr bekannte Touristen Örtlichkeit, nur irish Pubs?
Wo leben Sie bei dieser berichteten "Konzentration" von rein Englisch sprachiger Gastros?
Mittleweile zeigen viele Länder eine rechte Tendenz.
Stimmt leider. Aber Deutschland muss nicht bei jedem Unfug mitmachen. Wir waren schonmal wie Lemminge. Never again.
Ich kann mir überhaupt nicht vorstellen das (außer wenn man eine dunkle Hautfarbe hat und nach Ostdeutschland gehen würde) wieso sich Fachkräfte aus dem Ausland durch rechtsextreme Umtriebe abschrecken lassen würden.
Und selbst wenn, ist es wohl kaum die AfD vor der die Leute Angst haben sondern die Schläger auf der Straße …
Es gibt halt kaum Wohnungen die bezahlbar sind und die Bürokratie macht alles kompliziert.