In vino veritas: Die Wahrheit lautet, es wird viel mehr Wein produziert als getrunken - weltweit. Die Branche sucht nach Lösungen: Rebflächen reduzieren, Weinberge aushauen, Altwein zu Industriealkohol destillieren. Von Christin Jordan.
Guter Wein wird auch weiter seine Genießer finden. Wenn in den Discountern der Fusel stehen bleibt, der viel zu teuer angeboten wird, dann ist das eigentlich keine schlechte Nachricht.
So sieht´s aus! Qualität setzt sich immer durch....
Guter Wein ist i. d. R. nicht billig; den können sich ja dann Genießer genehmigen …
Wenn in den Discountern der Fusel stehen bleibt, der viel zu teuer angeboten wird, dann ist das eigentlich keine schlechte Nachricht.
Der Fusel ist billig, 1,99 pro Liter und das schon seit Jahren. Das kann sich jeder Geringverdiener leisten.
Schön wäre, wenn es Wein auch in kleineren Flaschen zu kaufen gäbe, damit man auch mal mehr verschiedene Sorten probieren kann, ohne gleich größere Summen zu investieren. Denn wenn ein Wein nicht schmeckt u/o Sodbrennen verursacht, was man spätestens nach dem 2. Schluck bemerkt, muss man einen halben Liter wegschütten. Für solche Fälle würden Flaschen mit 0,2 - 0,3 Liter völlig ausreichen.
Und wenn die Weinflaschen teuerer für die Produzenten geworden sind, verstehe ich nicht, dass diese sich nicht schon längst für ein Pfandsystem einsetzen. Glasflaschen in den Müll zu werfen läuft der Nachhaltigkeit zuwider. Auch wenn es der Altglascontainer ist.
Es gibt übrigens Pfand für Weinflaschen, dafür wurde von Korken auf Drehverschluss umgestellt.
In den Supermärkten finden Sie insbesondere von den etwas preiswerteren Weinen auch Flaschen mit 0,2 l. Etwas teurere Weine werden auch gerne in halben Flaschen (0,375 l) angeboten.
Die 1 l Weinflaschen sind im Pfandsystem, grundsätzlich ist bei Weinflaschen jedoch ein Pfand nicht lohnend, da der Aufwand für den Rücktransport und die Reinigung zu hoch ist. Es kommt ja nicht von ungefähr, dass auch nicht-alkoholische Getränke überwiegend im Einwegsystem angeboten werden.
Etwas teurere Weine werden auch gerne in halben Flaschen (0,375 l) angeboten.
üblicherweise Trockenbeerenauslese und Eiswein !
gelegentlich in Restaurants
Und Vin Santo 😋
Der Wein in meiner Preisklasse ist in den meisten Discountern auch in kleinen Flaschen erhältlich.
Bei Spitzenprodukten wird sich das wohl traditionell nicht durchsetzen.
man merkt gleich wo die Menschen herkommen
in Württemberg kauft kein Mensch ne Flasche Wein, da ist es ne Kiste/Karton, auch sind 1 l Gebinde üblich
auch gibt es da genug Winzer oder Geschäfte welche Verkostungen anbieten .....
Bier wird doch üblicherweise auch in einer Halbliter Flasche angeboten regt sich da einer auf ?
ohnehin würde ich gerade dieser Klientel Wein in diesen 0,2l Flaschen empfehlen zu 69 Cent genau das Richtige
übrigens man kann ja ein paar Freunde einladen wenn man Wein trinkt ist doch viel geselliger
Schön wäre, wenn es Wein auch in kleineren Flaschen zu kaufen gäbe, damit man auch mal mehr verschiedene Sorten probieren kann
0,33 Liter im Tetrapack, gibt's doch schon.
Mag sein, dass ich Vorurteile habe, aber Wein aus dem Tetrapack entspricht nach meiner Erfahrung nicht meinen Qualitätsanforderungen.
„Weniger Weinkonsum macht Winzern zu schaffen“
Das Problem ist, dass weniger Konsum denen zu schaffen macht, weil Quantität und nicht Qualität ‚zählt‘.
Nun für einen Qualitätswein bezahlt in der Regel einen deutlich höheren Preis, als für einen Massen Wein der aus verschiedenen Rebsorten zusammen gemischt wurde. Hier muss der Verbraucher selbst entscheiden ob Qualität oder Fusel.
“Hier muss der Verbraucher selbst entscheiden ob Qualität oder Fusel.“
Hier geht es nicht um ‚müssen‘, sondern um können (im Sinne von die Wahl bzw. die Möglichkeit haben)..
Die Qualität von Weinen ist heute durchschnittlich viel besser als vor 20 Jahren. Die BASF macht immer noch Fortschritte.
BASF ?
auch im Alten Rom konnte man mit Honig und Zimt etc einiges erreichen
ob die Qualität heute besser ist ? auf jeden Fall passte sich der Alkoholgehalt den heutigen Gewohnheiten an
übrigens es war ne Kellerei in Traben Trarbach welche in meiner Jugend Glykol verwendete
Was die BASF im großen Stil macht, ist selbst in Schwaben meist unbekannt. Die haben ein großes Weingut, einen riesigen Weinkeller, und seit den siebziger Jahren sind sie beim Schönen des Weines ganz groß im Geschäft. Das Problem damals war, dass der liebliche badische Wein mit der anilinischen Schönungschemie fettig schmeckte und daher im badischen den Namen "Fetticher" bekam. Kurz drauf, war der liebliche Wein im badischen verschwunden. Seither schmeckte dort lieblich nur noch der Federweißer und der rote Sauser.
Oder mit dem sogenannten "Bleizucker", gesund war der natürlich nicht, aber billiger beim Einsatz.
Antiker Kapitalismus.
Die verwendeten nicht Glykol, die "erbten" das Glykol aus dem österreichischen Wein, mit dem sie unerlaubt streckten. Der Kellermeister ging damals hoch dotiert einsitzen.
und der "ahnungslose" Winzer/Eigentümer wußte damals von nichts ! zu Winterkorn hat sich nichts verändert
Ewige Schande über diese gottlosen Panscher. Aber geschadet hat es Ihnen ja wohl nicht.
Nicht nur Wein wird weniger getrunken, wenn ich mich recht erinnere auch das Bier. Wie sieht es denn mit Likören und Spirituosen aus? Wenn ich die Angebote in den Supermärkten sehe, dann habe ich den Eindruck, dass hiervon mehr getrunken wird.
Für den Verkauf des Weines ist jedoch nicht nur dessen Qualität für den Preis entscheidend, Herkunft und Vermarktung sind fast wichtiger. Vor einigen Jahren schenkte mir ein Freund aus dem Osten zwei Flaschen eines Weißweins aus dem Osten mit den Worten: die hab ich geschenkt bekommen, so etwas trinke ich nicht. Absolut kein preiswerter Wein, aber auch ich wollte ihn nach einer Verkostung nicht mal zum Kochen verwenden.
Aus dem Osten? Japan, Russland oder Polen?
Selbst Polen ist östlicher.
Guter Wein hat seinen Preis und wird von Liebhabern gekauft.Was den Billigwein ausmacht,der ist doch nur zum Kopf voll dröhnen gut.Das ist Fussel.
Wie, Liebhaber dröhnen sich nicht den Kopf voll, weil der teurere Wein weniger Nebenwirkungen verursacht? Ist das belegt oder ist diese Annahme nur ein eingekreister Zusatznutzen?
Weinliebhaber/Innen betonen den Genuss, halten lyrische Reden über den "erdig/fruchtigen/blumigen/ bla süß/herb" Geschmack.
Ausnahmen sind natürlich Wein u Winzerfestivitäten..... Da geht's auch rund.
Aber auf welchem Fest nicht was Alkohol betrifft?
Reden während des Genusses über den Wein zu halten, offenbart sicherlich, dass Wein die Zunge lösen kann und was er im Kopf des Redners verursacht. Ist nicht zu beanstanden und wird bei Flasche leer intensiver sein als bei Flasche noch fast voll.
Die mit den weniger edlen Tropfen bevorzugen vielleicht andere Themen. Aber ich vermute, dieses Thema ist noch nicht endgültig untersucht. Die Versuche laufen noch.
Das Gebot der Stunde: Rebflächen roden – dafür Cannabis anbauen. Die Winzer müssen umdenken.
Voll cool, digga! ;)
Das war auch mein erster Gedanke.
Mir wurde der Gedanke zensiert.
Und das könnte man doch subventionieren, dann wird ein Schuh draus!!! Happy April an alle egal ob nüchtern oder knülle!!!!
Zumindest sollten die Steilhänge gut geeignet sein. Viel Sonne und Maschinen braucht man nicht.
Gewächshaus wäre schwer, aber da gibts sicher technische Lösungen.
Steilhangförderung ist ja der größte Unsinn. Entweder man schmeckt, wie schief der Boden ist, oder nicht. Wenn sich der geschmack auch in der Ebene herstellen lässt, macht man es eben dort.
Im Steilhang ist die Sonneneinstrahlung bei einer Südwestausrichtung wesentlich intensiver, als in der Fläche. Zusammen mit dem Mineralgehalt des Terroirs hat das erhebliche Auswirkungen auf die Qualität der Reben. Daher ist es schon ein Unterschied, wo und wie die Reben wachsen. Für den Kartonwein spielt es natürlich keine Rolle, aber bei einem Flaschenpreis von mehreren dutzend Euros eben schon ...
So war es beim Tabak. Früher wurde recht viel davon in einigen Regionen in Deutschland angebaut.
Die Kinder der Winzer könnten KI, Medizin oder Umweltwissenschaften studieren, die Flächen in Steillage verwildern lassen, mit vielen schönen Blumen und Schmetterlingen, grünem Spargel und Kräutern, aus der Ferne ein viel schönerer Anblick und gesünder als immer diese Drogen.
Klassische Überproduktionskrise - das alte Problem im Kapitalismus.
Mehr trinken hilft da nicht. Das wird sich regeln, jede Subvention ist verlorenes Geld - haben Winzer Trecker?
Warum sollte mehr Wein trinken den Winzern nicht helfen können?
Winzer haben eher kleine Trecker, die sind nicht so beeindruckend und können deshalb weniger Druck machen.
"Winzer haben eher kleine Trecker,…"
Ausgenommen am Kaiserstuhl. Für diese Trecker wurde sogar der Kaiserstuhl in einen Stufenberg umgestaltet.
>>Klassische Überproduktionskrise - das alte Problem im Kapitalismus.<<
träumen sie sich die Zeiten des real existierenden Sozialismus in diesem Arbeiter und Bauernparadies zurück, wo der Mangel den Ton angab ?
"Winzer/Trecker" glauben sie die laufen zu Fuß mit den schweren Bütten auf den Schultern ?
Quark - geträumt habe ich nachts, und von der DDR nie, die kannten ja nicht mal ihre Verfassung...
Und Steine bergauf ist auch nicht leicht, wie Sie wissen.
@ Coachcoach
Klassische Überproduktionskrise - das alte Problem im Kapitalismus.
Wenigstens regelt sich der Markt selbst. Im Sozialismus war die Fehlproduktion am Bedarf vorbei immer viel krasser. Aber ich stimme Ihnen zu, in der Theorie kam das natürlich nicht vor.
Winzer sollten sich auf den Anbau von Cannabis verlegen. Wenn Winzer für eine Flasche Wein mit 750ml nur 2 - 3€ bekommen, sind für Cannabis für das gleiche Gewicht wesentlich höhere monetäre Erträge zu erzielen. Bis zum 1000 - fachen bestimmt.
Vielleicht kann Her Özdemir da helfen.
Cannabis im Freiland in Deutschland?
Oh Nein, welchen teuren Hochsicherheitszaun sollte der/die Ex-Winzern dann ziehen müssen?
Welche exorbitanten "Sicherheits Vorschriften" müsste es dafür erstmal geben.....
Cannabis auf Weinbergen in Deutschland..... (lach, seufz)
Warum Freiland? Auf den Anbauflächen kann man auch Gewächshäuser/ hallen bauen und mindestens 4 x im Jahr ernten. Und bei der möglichen Gewinnspanne lassen sich auch ein Sicherheitsdienst und andere Vorkehrungen finanzieren. Wahrscheinlich können dann sogar große Teile der Weinanbaugebiete wieder der Natur anvertraut werden.
Ich wäre eher für schöne Wohnanlagen auf Weinanbauflächen, natürlich ausschließlich Luxus Immobilien!
Kanns nie genug von geben!
Weinberge sind kurz vor der Lese auch eingezäunt ein Betreten verboten
Die Gründe für diesen Rückgang sind vielfältig: Die alternde Bevölkerung und veränderte gesellschaftliche Konsumgewohnheiten beeinflussen den Weinkonsum.
Die Kaufkraftverluste aufgrund gestiegener Lebenshaltungskosten wirken sich negativ aus.Die Preissensibilität der Verbraucher sie kaufen eher günstigere Weine aus dem Ausland die profitieren von der höheren Preissensibilität der Konsumenten. Internationale Weine wurden vermehrt eingekauft, während heimische Anbieter Mengenverluste hinnehmen mussten.
mag sein
hatten früher die Leute ein faible für Wein und Schnaps , bevorzugt heute die Gesellschaft bekifft zu sein
die Politik reagiert ja auch entsprechend auf das veränderte Suchtverhalten, gibt Marihuana frei
wobei Zitat : "wer Kummer hat hat auch Likör" vielleicht geht es den Menschen heute einfach besser alle glücklich
Wie was "Weintinker/Innen" sind auf Kiffen umgestiegen?
Welch eine Fehlinterpretation, und ehrlich gesagt auch eine Beleidigung für Wein Freunde u Freundinnen, welche aus Genuss und natürlich nicht aus "Freude am Suff" Wein genossen!
Wenn man an Rhein und Mosel, durch die Gassen läuft, oder diverse Winzerfeste besucht, könnte dieser Eindruck entstehen
Auf "Volksfesten" generell werter Brummbär, da fließt der Alkohol so der so, aber bestimmt kein teuer Wein.
hatten früher die Leute ein faible für Wein und Schnaps , bevorzugt heute die Gesellschaft bekifft zu sein
Das eine schließt das andere nicht aus.
besser so als anders
mehr produzieren zu können als man braucht
Wer den Überfluss mag, ist mit Überflüssigem immer schnell bei der Hand.
schrieb ich nicht "besser so als anders " ?
finden sie den Mangel erstrebenswerter ? die bessere Alternative
Der Mangel schärft den Sinn fürs Überflüssige und der Wein den für das Hintergründige. Ich sage nur noch Prost!
Was den Winzern Probleme bereitet freut Ärzte und Gesundheitspolitiker.
Außerdem frage ich mich warum so riesige Mengen Wein importiert werden. Ist der deutsche Wein so schlecht in der Qualität?
>>Was den Winzern Probleme bereitet freut Ärzte und Gesundheitspolitiker. <<
das kann man auch anders sehen !
Ärzte werden arbeitslos, Gesundheitspolitiker können nicht mehr missionarisch tätig sein ....
"Missionarisch tätig"? Pragmatische Lösungen für die Gesundheit(vorsorge) von über 80 Mio Menschen suchen und vermitteln ist ziemlich hart, wie man an der hitzigen Diskussion um die Legalisierung von Cannabis gut verfolgen konnte, während die Volksdroge N°1 weiterhin Leid, Tod und immense Kosten verursacht und heute zum 1. April die Frage provoziert, ob der Durchschnittsverbraucher genug tut, um dem Winzergewerbe aufzuhelfen.
Ich bin mir nicht sicher, ob hier alle nüchtern sind. Für den deutschen Wein darf kein Opfer zu groß sein.
für Leute welche zum Lachen in den Keller gehen Humor unbekannt scheint
hier für all diese ))satire aus((
übrigens seit ich Diabetes 2 habe, trinke ich keinen Wein mehr
„Außerdem frage ich mich warum so riesige Mengen Wein importiert werden. Ist der deutsche Wein so schlecht in der Qualität?“
@ triceratops
Alles Geschmacksache, keine Qualitätsfrage. Obwohl ich aus Franken komme, trinke ich keinen Frankenwein, geschweige denn irgendeinen sonstigen deutschen Wein. Schmeckt mir nicht und vom Silvaner bekomme ich Kopfschmerzen. Und die nicht erst nach einer Flasche. Es reichen zwei Schluck. Zum Wohl!
Der Geschmack hat den Vorteil, dass man ihn sofort beurteilen kann. Qualität lässt sich dagegen erst am nächsten Tag feststellen. Gab‘s Sodbrennen oder nicht, gibt’s Kopfschmerzen oder nicht.
Bei den Preisen in Lokalen für ein Viertel, wenn‘s überhauüt noch Viertelausschenkungen gibt, ist es kein Wunder, dass sich viele zurückhalten. Aber auch beim Einkauf beim Winzer haben sich die Preise enorm “entwickelt“. Vielleicht ist Wein jetzt auch nicht mehr “zeitgemäß“, wie so vieles andere geworden.
Wein ist wie Tabak, Bier und Cannabis ein Rauschmittel. Je weniger hergestellt wird, desto besser. Den Winzern ging es doch bisher blendend. Hopfen- und Obstbauern sowie Winzer erhalten in Deutschland die EU-Krisenhilfe. Ihnen wird schon geholfen und sonst baut er eben auf seinen Flächen wärmeliebende Pflanzen und Bäume an.
So können die Winzer doch verstärkt auf Sekundärkulturen setzen wie Oliven, Mandeln, Früchte, Beeren, Gemüse und Kräuter. Warum auf diese Flächen keine Weinbergpfirsische? Diese sind abgeschafft wurden, da Wein mehr Gewinn versprach.
Ich denke, für Oliven und Mandeln haben wir nicht das richtige Klima hier.
Grundsätzlich finde ich Ihre Ideen aber sehr gut.
Wein ist wie Tabak, Bier und Cannabis ein Rauschmittel.
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das liegt ja wohl einzig und allein an ihnen
wenn ich ein Glas Wein trinke oder ne Flasche Bier zum Essen bin ich so wenig berauscht wie bei ner Tasse Kaffee danach
Da kann sicher mit Subventionen geholfen werden
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Wie immer wenn es Probleme gibt wird einfach billiges Geld bereitgestellt. Besser wäre es nachhaltige Entwicklungen zu fördern. Wenn zu viel Wein produziert wird, dann muss die Produktionsmenge gesenkt werden.
@rjbhome Beitrag trieft vor Satire.