Im Supermarkt kommt man derzeit an Schoko-Osterhasen kaum vorbei. Die meisten stecken voller Zucker. Denn die Schokoladenhersteller tun sich mit zuckerarmen Alternativen schwer. Von Notker Blechner.
und natürlich auch bei sahnetorten und pommes rot weiss doppelt
... wäre das Leben schon sehr trist. Ich esse nicht viel davon, aber ohne geht es eben (in meinem Fall) auch nicht. Alles schon probiert, ich habe mich auch schon monatelang ketogen ernährt, dabei aber sehr viel auf Zuckeraustauschstoffe zurückgegriffen. Es ist ein Märchen, dass die Gier nach dem süßen Geschmack irgendwann nachlässt, bei mir tut sie das nicht. Auch wenn ich irgendeinen Joghurt kaufe kommt es oft vor, dass er mir nicht süß genug ist, dann kommt eben noch flüssiger Süßstoff rein :) Und nein, ich habe kein Über-, sondern Idealgewicht.
@andererseits
Tiefkühlpizza etc. machen das Kochen sehr wohl schneller! Ich koche sehr gut, habe aber oft nach einem langen Arbeitstag keine Energie mehr dazu, dafür koche ich ausgiebig an den Wochenenden. Bei Fertiggerichten entfällt 1. das ganze Waschen, Schnippeln etc. dann hat man 2. sehr viel weniger schmutziges Geschirr, weil man nur Backofen oder Mikrowelle braucht und 3. saut man auch nicht die ganze Küche ein.
Die einzige gesetzliche Regelung sollte sein, dass die Inhaltsstoffe aufgeführt werden MÜSSEN und zwar mit %-Angaben. Alles andere ist Humbug. So kann jeder Gesundheitsvernatiker selber entscheiden ob er die Schokolade essen will oder nicht. Aber schreibt andern nicht per Gesetzte, vor was sie zu essen haben und was nicht. Ich will den ....Riegel so wie er ist und war und nicht Zuckerarm oder mit Ersatzstoffen die nicht schmecken. Nichts ist schlimmer als eine "VERBESSERTE REZEPTUR".
Das Schlimme ist, dass das Dilemma der völligen Überzuckerung längst bei fast allen Lebensmitteln besteht. Anscheinend ist der Einfluss der Zuckerindustrie viel weitergehend als in anderen Ländern, die längst die hohen Zuckerzusätze zurücknehmen. So haben gleiche Limonadengetränke der gleichen Marken in England zwischen 30 und 40% weniger Zucker, wie hier. Aber anscheinend ist in unseren lobbyistengesteuerten Regierungen kaum ein Held zu finden, der den Eid der verlangt sein Volk vor Schaden zu schützen, wirklich ernst nimmt und schließlich muss man ja auch die Pharmaindustrie unterstützen, damit die immer mehr Pillen an unsere so immer weiter zunehmende Schar zuckerkranker Bürger verkaufen kann. Schließlich muss man ja seine Börsenstandings erhalten, was machen da so ein paar Tote da schon aus...
Nicht sehr hilfreich, Ihr ironisch gemeinter Kommentar.
Dieses Thema erinnert in Teilen durchaus an das Coronathema, ebenfalls hochaktuell.
Ließe die Regierung jeden gewähren, wie er das für richtig hält, müssten nach Ihrer oder der Meinung einiger anderer Foristen die Leute daheim bleiben und sich beim Verlassen des Hauses vorbildlich verhalten; dann käme ebenfalls nichts Schädliches in und vor allem aus deren Körper.
>>Wenn wundert's, wenn selbst unsere Ernährungsministerin Klöckner sich nicht zu b..d ist, für Nestlé Werbung zu machen - für einen Konzern, der weltweit 2020 rund sieben Milliarden Schweizer Franken mit Schokolade und anderen Süßwaren umgesetzt hat<<
....ich darf ergänzen......und in Afrika massenhaft Menschen ausbeutet, die für ganz kleines Geld schwer arbeiten müssen, damit Nestle Milliarden "verdienen" kann. (verdienen kommt von dienen, was so nicht stimmt. Kassieren wäre wohl der passendere Ausdruck!)
Auf youtube gibt es Anschauungamterial
@11:15 von schneegans
Sie haben die Ursachen hervorragend beschrieben. (Kaufrausch, Drogen usw.) gehören dazu!
Besten Dank für ihren Kommentar!
Prinzipiell kann man die Verzuckerung auf einen Nenner bringen: Geld, Gewinne. Die Gesundheit der Menschen/Verbraucher spielt nur eine untegeordnete Rolle.
Wer erkrankt, geht zum Arzt, Pharmaindustrie......Profit ist alles!
"Das Schlimme ist, dass das Dilemma der völligen Überzuckerung längst bei fast allen Lebensmitteln besteht." Das stimmt, das ist Käse.
Andererseits: Man muss man diese Getränke und Lebensmittel ja nicht kaufen.
Wie soll man das gesetzlich regeln? Kuchen enthält normalerweise viel Zucker, Kartoffelsalat weniger. Limonaden enthalten Zucker, Mineralwasser nicht. Wenn ich Kuchen kaufe, dann möchte ich was Süßes essen und kein Käsegebäck.
Auf allen abgepackten Lebensmitteln stehen die Inhalte. Zucker wird manchmal unter anderen Begriffen geführt, aber selbst da kann man sich darüber schlaumachen, was Glucosesirup, Fructose, Zucker, Süßungsmittel, Sorbit, Saccarose, Karamellsirup, Maltose ... ist.
Da haben Sie Recht, transparente Aufschlüsselung (groß genug, bzw. Lupe an jedem Einkaufswagen).
Dann kann jeder den gerade mal wieder aktuellen „Verteufelungen“ der neuesten Erkenntnisse folgen und seine Entscheidungen fällen.
Verbunden mit Förderung der Erzeuger gesunder Lebensmittel, angemessenen Löhnen, niedrigerer Miete, aufklärender (verdammungsarmer) Erziehung ist gesundes Leben möglich.
Der Komplex von Fertiggerichten und Zucker ist nicht neu...
..entstanden ist der Ende des 19. Jahrhunderts.
Zum einen gab es durch die technische Kühlung endlich die Möglichkeit Lebensmittel länger zu lagern bzw. über grosse Strecken zu transportieren..
..zum anderen entstanden in der Zeit auch eine Reihe von Produkten die Zucker benötigten
auch wer Obst Einkochen will braucht u.a. Zucker
Hauptmarkt war damals die USA - der Hauptlieferant die Insel Cuba - zuerst noch als spanische Kolonie.
Es bestand also ein Interesse seitens der US-Lebensmittel-Konzerne im befreiten Cuba POLITISCH mitreden zu können...
..u.a. auf ihren Druck wurde ein Passus in die cubanische Verfassung (Anfang des 20. Jh) aufgenommen - der jederzeit eine militärische Intervention seitens der USA "erlaubt" - wenn eine US-Firma zu viel "Stress" mit den staatlichen Behörden hat
(gibt dazu eine mehrteilige TV-Doku auf ARTE)
Zucker hat nicht nur eine Dimension in der Ernährung
Eher ein Dilemma für die Verbraucher. Ob Diabetis, Herzkrankheiten, Übergewicht oder mehr.
Und ob Ritter Sport, Nestle, Lindt und Co.
Von der hiesigen Politik haben sie kaum regulatorische Eingriffe zu befürchten (Nestle-Video mit Ministerin).
Gut so.
Im Gegensatz zu Corona und andern Bevormundungen kann und muss hier jeder Bürger noch frei und selbstbestimmt entscheiden was er kauft. Leider können oder wollen einige das nicht mehr und hoffen auf staatliche Bevormundung.
Lecker, mehr davon.
Schokolade wird nun mal aus Kakao und Zucker gemacht Ich denk das weis jedes Kind das da viel Fett und Zucker drin sind. Sind wir schon so unselbstständig geworden das wir Verordnungen brauchen um zu entscheiden was wir essen? Lesen können wir doch alle steht doch drauf was drin ist und das Zucker und Gett dick machen weis auch jeder. Übrigens ist Schokolade in kleinen Mengen sogar gesund.
Ich frage mich, weshalb die Konsumenten nach mehr Vorschriften rufen. Will man sich entmündigen lassen?
Richtig finde ich, dass die Inhaltsstoffe korrekt und nicht verklausuliert angebene werden müssen. Geschmacksverstärker sollte auch so benannt werden und nicht Gerstenmalzextrakt, Würze, Hefextrakt oder sonstwie.
Genauso ist es mit Zucker. Alle Zuckerstoffe müssen aufgeführt werden.
Das Haltbarkeitsdatum steht überall drauf, ebenso die Nährstoffe nach Kategorien, d.h. Protein, Kohlenhydrate ... . Kalorien bzw Joule stehen auch auf den Packungen.
Ja, was denn noch?
Wenn man selbst kocht, weiß man, was drin ist. Meine Erfahrung ist, dass man am besten bedient ist, wenn man isst, worauf man Hunger hat. Ich nenne das "intuitives Essen". Wenn ich mir verkneife, das zu essen, worauf ich Hunger habe und "nach Vorschrift" esse, fehlt mir was, so dass ich hinterher trotzdem noch das esse, was ich von Anfang an wollte.
Ich bin nicht spindeldürr, aber auch nicht übergewichtig.
Tolle Werbung für RitterSport im ö-r Fernsehen.
Zitat:
"Schokolade wird nun mal aus Kakao und Zucker gemacht Ich denk das weis jedes Kind das da viel Fett und Zucker drin sind."
nun ja - ich bin Jahrgang 1962 - und ich habe aus der TV-Werbung gelernt - das in der Schokoloade für Kinder ganz ganz viel Milch drin ist - jawohl
*sarkasmus*
sorry - aber der musste mal sein - denn mit dem was Kinder so wissen...
..das war schon immer sehr differenziert und ist heute nicht anders als vor 50 Jahren
übrigens - wenn man Familien mit Kindern ander Kasse eines Supermarktes beobachtet...
..warum wohl übertrifft die Anzahl der in der Werbe-Industrie angestellten studierte Psychologen die der in Arztpraxen niedergelassenen
von wegen freie Entscheidung - da ist immer noch die Werbeindustrie mit ihren "Botschaften" vor!
*ironie aus*
@draufguckerin
Natürlich muss man diese Artikel nicht kaufen, aber mir geht es darum die Situation zu schildern, dass in vielen Lebensmitteln, oft für den unbedarften Verbraucher kaschiert und je nach Produkt auch gar nicht erwartet, (z.B. Gurkrn, Konserven usw.) viel Zucker beigemengt ist und dann auch Kuchen, Kekse usw. viel mehr Zucker enthalten ist als nötig. Wenn man eigene Kuchen herstellt kann man oft bis zu 20% Zucker der Rezepte weglassen und es schmeckt trotzdem. Nun haben aber viele Verbraucher weder Zeit oder Lust, selber zu backen und laufen so Gefahr Produkte zu kaufen, deren Verzehr durch diese überzogenen Zuckeranteile eben weit über ein noch vertretbares und schmackhaftes Maß hinaus überzuckert angeboten werden. Und genau da, meine ich eben, dass die Zuckerindustrie zum Ziele guter Absätze, sich zu sehr in der Lebensmittelbranchen “engagiert“ und eine an der Gesundheit ihrer Bürger interessierte Regierung eben aufgerufen sein muss qua Gesetz einschränkend einzugreifen.
@ miauzi
„ übrigens - wenn man Familien mit Kindern ander Kasse eines Supermarktes beobachtet...“
Und warum dürfen die Supermärkte den ganzen süßen noch mehr total überzuckerten Strunz im Wartebereich an der Kasse aufbauen, wo man genau weiß, dass die mit an der Kasse wartenden kleinen, wie auch die großen Kinder von dem dann als Wartender mehr registrierten Angebot verführt werden und das dann haben wollen. Egal ob man jetzt sagt, dann müssen die Muttis eben hart bleiben, finde ich es trotzdem als eine ganz fiese Masche, so zum Kauf dieser Sachen zu animieren und das alleine schon, müßte eben verboten werden. Wenn diese tollen Ketten, wie sie uns in ihren Werbungen immer erzählen wollen, dass sie so sehr am Kundenwohlergehen interessiert wären, sollen die doch Salatköppe und Radieschen an der Kasse auslegen...
Und warum sollten sie das nicht dürfen? Nur weil Sie ihre Kinder nicht im Griff haben und diese ihnen an der Kasse auf den Keks gehen? Dann sollten Sie sich einmal fragen, was SIE falsch gemacht haben und nicht das Versagen der Eltern in der Ernährunserziehung den Discountern und Supermärkte in die Schuhe schieben.
>von wegen freie Entscheidung - da ist immer noch die Werbeindustrie mit ihren "Botschaften" vor!<
Schön gesagt.
Beim Lesen mancher Kommentare stehen mir die Haare zu Berge.
Ich bin der Ansicht man kann alles Essen, denn nur die Menge machts.
Schokolade ist ein Genussmittel, als Kind gab es mal einen Riegel. Heute muss es gleich eine Tafel sein.
Ach und bei Schokolade und Zucker muß der Gesetzgeber "regelnd" eingreifen, weil die Vernunft aussetzt?? Dann sollte der Gesetzgeber auch bei der Autoindustrie und deren Werbung für PS-starke und übergewichtige Boliden eingreifen. Oder was hat ein Auto jenseits der 100PS und der größe eines SUV mit Vernunft zu tun, so lange man keinen Hänger ziehen oder durchs Gelände fahren muß??
Alle die hier jetzt Ritter irgendwas unterstellen, lesen Sie bitte doch einmal, was genau in dieser Schokolade drin ist. Die kippen da anstatt Zucker eben nicht Süßstoff oder irgendein künstliches Süßungsmittel rein, die süßen mit Kakaofruchtsaft und der ist nun mal von Natur aus süß. Zudem wird Kakaofruchtsaft aus einem Abfallprodukt der Kakaoindustrie gewonnen. Die Bohne wird normalerweise aus dem Fruchtfleisch gelöst und zu Kakao verarbeitet, der Rest wird weggeschmissen. Ein Startup hat 2018 einen Saft aus dem Fruchtfleisch hergestellt, der eine natürliche Süße hat ohne Ersatzstoffe zu enthalten.
Ritter hat einfach diese Idee aufgegriffen und anstatt Zucker eben diesen Kakaosaft als Süßungsmittel zum Kakao dazugegeben.
Das ist weder ein Werbegag, noch ist es ein komischer Ersatzstoff der für die Süße sorgt. Dieses Produkt ist im Gegenteil nachhaltig und sicher nicht ungesünder als herkömmliche Schokolade.
///Denn die Schokoladenhersteller tun sich mit zuckerarmen Alternativen schwer///
.
Richtig wäre : Die Verbraucher tun sich mit zuckerarmen Alternativen schwer. Im übrigen: Verordnungen kann man auch ändern.
greift man ein Thema an einer Stelle an, an der es völlig unsinnig ist. Jeder weiß, in Schokolade ist Zucker drin und dass sie da auch reingehört. Jeder kann sich also überlegen wie viel und welche Schokolade er kauft.
Stattdessen wird man von unglaublichen Mengen Zucker in Produkten überrollt, in denen keiner diese Mengen erwartet und niemand darauf achtet. Gefrorene Fertigprodukte, Dosenware und die fettreduzierten Frischwaren sind damit gemeint.
Das Thema hier aufzugreifen hätte natürlich Einfluss auf die Landwirtschaft und auf einen viel größeren Industriebereich, als „nur“ auf die Süßwarenindustrie. Dagegen sorgen aber schon unsere Landwirtschaftsministerin und unsere Regierung - von welchen Parteien sie auch immer gestellt wird - insgesamt.
Bezüglich einer Reduzierung der Zuckerverwendung sollte man sich nicht nur auf die Süßwaren richten und hier besonders auf Schokolade. Es gibt viele andere Nahrungsmittel and Getränke die ebenfalls Zucker enthalten, teilweise deutlich mehr als Schokolade. In diesem Bericht hätte dies zum Beispiel der sehr hohe Zuckeranteil in den meisten Säften und Limonaden, Cola, dunkles Bier hingehört. Der vom Verbraucher verzehrte Zuckeranteil ist hier wesentlich höher als bei Süßwaren. Und nicht zu vergessen der Zockeranteil in Wurstwaren oder Zahncreme oder Baby-Nahrungsmittel oder viele Konservenprodukten oder Backwaren.
Aber es ist richtig das der hohe Zuckeranteil in manchen Süßwaren angeprangert wird. Es gab eine Zeit wo die Hersteller sorgfältiger waren. So in den 70 er Jahren wo der zuckerlose Kaugummi auf den Markt kam und heute über 90% Anteil am gesamt Kaugummi-Absatz hat. Es geht also auch anders.
"Übrigens ist es eine Mär, dass Tiefkühlpizza, Fertiggerichte etc. das Kochen "schneller" machen."
Ich glaube sie gehören zu der Sorte die Kochen läßt und sich dabei auf dem Sofa gemütlich zurücklehnt, bei solchen weltfremden Aussagen.
Ich koche und backe sehr viel und gegen die schnell in den Ofen geschobene Pizza, komme ich zeitlich nicht ansatzweise an, wenn ich sie komplett selbst herstelle.
Bis meine Pizza backfertig ist, hat der Nachbar schon gegessen und abgespült.
Ich will normalen Zucker in meiner Schokolade und keinen Chemie-Mist, kein Stevia, kein Süssstoff der Krebs macht, einfach Zucker. Ich will auch keinen kalorienarmen Zucker. Wenn ich Schokolade mit wenig Zucker essen möchte nehme ich Bitterschokolade, ansonsten lass ich es. Wenn man den Dreck anbieten will, dann bitte nur als eindeutig gekennzeichneten "Schokoladenersatz".
Schokolade mit Zucker in Maßen genossen macht nicht fett und ist auch nicht ungesund.
Nahezu täglich steh ich am Herd und koche. Und wenn Sie mal in einer Suchmaschine Ihrer Wahl nachschlagen, finden Sie z.B. den Vergleich, Pizza zu bestellen oder selber machen, ich glaube beim WDR.
Danke übrigens für Ihre unfreundliche Unterstellung.
«Bis meine Pizza backfertig ist, hat der Nachbar schon gegessen und abgespült.»
Schon auch abgespült aber nur dann, hatte der Nachbar das gute Spüli von Villa Arriba, und nicht den Murks von Villa Bajo.
Logisch … Tiefkühlpizza raus aus der Kühlung, ausgepackt, rinn in den Ofen, druff auf den Teller … geht flotter.
Wenn Mars (allein 35 Milliarden USD Umsatz), Trumpf, Ritter Sport und Lindor so Probleme haben, mit weniger zuckerhaltigen Produkten, könnte man sie alternativ ja an den Folgekosten beteiligen. Vielleicht zugunsten der Krankenkassen.
. Wenn ich Schokolade mit wenig Zucker essen möchte nehme ich Bitterschokolade, ansonsten lass ich es.
..
Typ Zucker Kakaobutter
Bitterschokolade 47 g 4 g
Milchschokolade 48 g 18 g
Weiße Schokolade 46 g 28 g
so täuscht man sich
dachte ich bis vor einigen Minuten auch ... weniger Zucker
Endlich mal eine gesunde Sicht auf die Dinge des Lebens.
Ich glaube auch, dass diejenigen nach Vorschriften rufen, die sich nicht selbst im Griff haben, bzw. zu faul sind, sich selbst zu regieren. Klar, es steht alles auf der Packung. Und ja, man kann selbst entscheiden. Damit scheinen einige schon überfordert zu sein, wie mir scheint. Das sind diejenigen, die dann gern mit dem Finger auf andere zeigen, weil die einen ja nicht aufgeklärt, gewarnt, verboten oder korrigiert haben. Aber dass jeder selbst für sich verantwortlich ist und damit auch die Konsequenzen für sich tragen muss, sollte doch normal sein....ist es für viele aber nicht mehr. Liegt das nun am Bildungsmangel oder an der Bildungsträgheit?
Sie sprechen vom "unbedarften Verbraucher".
Selbst darauf haben die Menschen ein Recht und auch ein Verwahrlosungsrecht und auch ein Recht auf Dicksein, ein Recht auf Dünnsein, usw.
Und wenn ein Verbraucher unbedarft ist, dann hat er sich das so gewählt. Und das ist dann so. Man kann Bildungsangebote noch und nöcher machen ( sie wirken, wenn man sie leistet), aber man kann dem Bürger keine Vorschriften machen in einer freien Demokratie!
Wann begreifen das denn endlich die Menschen, die hier immer so sehr nach Demokratie rufen? Das heißt nichts anderes als Eigenverantwortung und Wahlmöglichkeit.
Zitat:
"Ich will normalen Zucker in meiner Schokolade und keinen Chemie-Mist, kein Stevia, kein Süssstoff der Krebs macht, einfach Zucker. "
selten so gelacht -> wegen "Chemie"
was meinen Sie denn wie Zucker hergestellt wird - wie er aus der Zuckerrübe (unsere natürliche Quelle) gewonnen wird
und
mit was er denn so "natürlich" weiss wird
mal als Hinweis:
Zucker ist von der Natur aus -> Braun
weiss wird er nur mittels -> Chemie
und das ist total gesund...
..mit Sicherheit
*ironie aus*
aber man kann dem Bürger keine Vorschriften machen in einer freien Demokratie!
Wann begreifen das denn endlich die Menschen, die hier immer so sehr nach Demokratie rufen? Das heißt nichts anderes als Eigenverantwortung und Wahlmöglichkeit.
Ach was! Sie glauben, sie hätten die Wahl? Warum wehrt sich die Industrie so vehement gegen einfache Kennzeichnungen? Weil sie uns ohne viel einfacher in ihrem Sinn beeinflussen kann. Und glauben sie nicht, sie könnten sich frei entscheiden. Dieser Glaube daran ist schon manipuliert.
Liebe User,
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Die Moderation
Das ist für mich Blödsinn. Nicht die Süßwarenhersteller sind Schuld an der Fettleibigkeit der Konsumenten. Es sind die Konsumenten selber, von denen einige offenbar keine Limits kennen (oder auf ihren Körper hören können).
Mein Wohlfühlgewicht liegt bei ca.83kg. Wenn ich 85 kg wiege habe ich automatisch keinen Appetit mehr. Und umgekehrt bekomme ich 'Fresssucht', wenn das Gewicht gegen 81kg geht.
Wer solch ein Gefühl nicht (mehr) hat muss halt mitdenken. Trinke ich heute lieber zwei Glas Cola oder doch lieber eine halbe Schokotafel (oder ein Mix davon).
"...ist das Ding mit dem Glashaus"
Dieser Beitrag von @werner1955 hat mich jedenfalls aufgeheitert, was hier im Forum nicht sehr häufig passiert.
Liebe User,
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Mit freundlichen Grüßen
Die Moderation
Die Frage der Kalorien,
und die Problematik von Zucker als Suchtstoff, sind leider nicht identisch, auch wenn sie natürlich zusammenhängen.
Die Nutzung von "Zucker-Methadon", also kalorienarmen Zuckerersatzstoffen hat sich sowohl Betreffs der Suchtproblematik als auch bezüglich des "Zuckermissbrauchs" und seinen Biologischen Folgen wie Adipositas und Insulin-ungleichgewichten als Holzweg erwiesen.
Natürlich kann es einem Zuckerkranken Kalorienzähler erlauben auch mal ein Stück Kuchen zu essen, aber das ist eine Argumentation die vergleichbar ist mit dem Propagieren von Rumaroma als Lebenshilfe für Trockene Alkoholiker - wer sich sowieso schon so weit im Detail Kontrolliert ist nichtmehr Teil des Markthauptsegmentes.
Ich vermeide Nicht-Zucker-Süssungsmittel (Fruchtzucker u.ä. sind Zucker) wo es geht, um nicht in eine "wo ist mein Kick?" Spirale die der Körper, der bei Süße leicht verfügbare Energie erwartet, entwickelt wenn man ihn "Betrügt". - ausserdem schmeckt das Zeug nicht.